N'en déplaise à certains, l'hiver est à notre porte.
A la maison, c'est l'occasion de préparer une bonne soupe réconfortante.
Ingrédients pour 4 personnes:
3 grosses carottes
2 petites pommes de terre
1/2 verre de pois cassés
1 petit blanc de poireau
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouillon cube de boeuf
2 c.à.s. d'huile d'olive
Environ 500 ml d'eau chaude
Préparation:
1. Lavez et épluchez les pommes de terre, les carottes et l'ail.
Coupez-les en petits morceaux ainsi que l'oignon et le poireau.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans un petit faitout et faites-y revenir l'oignon hâché.
3. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients
L'eau doit à peine couvrir tous les légumes.
4. Laissez cuire environ 30 min jusqu'à ce que les pois cassés soient tendres.
Mixez le tout.
Petit +: pour varier les plaisir, j'ajoute une saucisse de Strasbourg (cuite au préalable), coupée en rondelles.
La soupe n'en est que plus gourmande!
Bon appétit!
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