Voici une recette tirée du magazine "ELLE à table" (No 80 /janvier-février 2012) que j'ai un peu adaptée, notamment en ne rajoutant pas le glaçage caramel/chocolat/éclats de noisettes.
Par conséquent, j'ai sucré un peu plus mon gâteau mais rien d'excessif.
Ingrédients (pour un cake de 30cm):
200g de beurre
100g de chocolat à 50%
200g de sucre
4 oeufs
130g de farine
50g de Maïzena (ou fécule de pomme de terre)
1 c.à.soupe de cacao
1/2 sachet de levure chimique
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
1. Faites fondre votre chocolat avec le beurre au bain-marie.
2. Battre les oeufs (entiers) avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez ensuite votre farine, Maïzena, le cacao en poudre et la levure chimique.
4. Enfin, ajoutez votre mélange beurre fondu - chocolat à la préparation lorsqu'il est tiède.
5. Verser dans un moule à cake préalablement chemisé de papier sulfurisé et enfournez pendant 45 minutes à 180°C.
Pour ceux qui seraient tentés par le glaçage caramel / chocolat / éclats de noisettes, voici la recette:
150g de sucre
70g d'eau
10 cl de crème liquide
100g de chocolat noir aux noisettes (ou chocolat noir + véritables éclats de noisettes)
Faites bouillir dans une casserole le sucre et l'eau jusqu'à l'obtention d'un caramel mais prenez garde à ne pas le laisser brûler, cela va très vite. Vous risqueriez d'avoir ainsi un caramel très amer.
Hors du feu, ajoutez la crème liquide et remuez.
Remettez ensuite votre casserole sur feux doux et ajoutez le chocolat cassé en morceaux.
Laissez encore frémir 3 minutes.
Versez le glaçage sur le cake tiédi.
Bon appétit!
